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智能廚房設備工程的材質(zhì)種類繁多，有不銹鋼、鋁、木頭、硅膠等，同樣的產(chǎn)品也會有不同的造型。在設計和采購廚具時，你有哪些技巧？如何避開廚房裝修的雷區(qū)？

首先，廚房設備工程在廚具的選擇上，不銹鋼廚具備受聰明人推崇，在餐飲行業(yè)的應用越來越廣泛。不僅不容易生銹，不銹鋼廚具還有很多其他優(yōu)點，比如導熱快，烹飪效率高。不易磨損；適合智能化餐飲行業(yè)的發(fā)展需求；另外，從健康角度來說，不銹鋼廚具比鋁制廚具更穩(wěn)定，更有利于人體健康。

木質(zhì)廚具的優(yōu)點是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)比較軟，不損傷鍋面等。但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點，比如長期使用容易得細菌，質(zhì)量差的木質(zhì)廚具容易損壞；即使及時輕微損壞，表面也不夠光滑，很難清洗干凈。

當然，無論是酒店、餐廳還是廚房，廚房設備的布置都要在廚房工程設計之初就考慮到。一次性購買廚房設備往往是餐飲店的習慣，可以同時實現(xiàn)廚房風格的一致，并且可以得到廚房設備供應商的優(yōu)惠，是明智的選擇。

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